Kategoriarkiv: Mad og drikke

Brygudstyr til all grain

Mad og drikke,

Mit lille “bryggeri” består at billige løsninger som virker til produktion af 20 – 25 liter øl pr. brygning. I det følgende vil jeg vise hvad jeg anvender når jeg brygger øl.

SONY DSC

Jeg har købt en el-gryde i lidl til 500,- kr. som jeg har monteret en rustfri hane i med bundfilter. Jeg startede med en almindelig hane fra Biltema, men den begyndte at ruste og jeg brød mig ikke om tanken om hvad der kunne afgives af spændende ting til mit øl. Hanen er en 1/2″ hun/hun monteret med en reduktion til 3/8″ da dette giver en god pakflade mod gryden. Disse to dele er købt ved edelstahl24.com. Læs videre Brygudstyr til all grain →

Share

Hjemmelavet sous vide

Mad og drikke, , ,

Nytårshovedretten anno 2012. Kalvefilet med flødekartofler og frisk salat - GUF!
Nytårshovedretten anno 2012. Kalvefilet med flødekartofler og frisk salat – GUF!

Efter at have leget lidt med idéen om at købe noget grej til sous vide, fik jeg den tanke at jeg kunne genbruge noget at mit ølbrygningsudstyr. Vandcirkulation og præcis varmestyring gør sig gældende ved både ølbrygning og sous vide. Jeg har, i modsætning til når jeg brygger øl, valgt at placere ringen til vandcirkulation i bunden af gryden. Læs videre Hjemmelavet sous vide →

Share

Tapas… nice

Mad og drikke

P1010004.JPG

Lene fik den idé at vi skulle have tapas og hygge, nu hvor hun har afsluttet sit studie i environmental management. Hun fik 9 for sit speciale så der er absolut noget at fejre, hvilket vi har gjort nogen gange efter hånden, men det er altid godt med en undskyldning der lovliggør vindrikning og hygge på en torsdag. Læs videre Tapas… nice →

Share